Introducere
Chec sărat cu brânză și dovlecei – o rețetă ușoară, ideală pentru picnic, mic dejun sau pachetul de la muncă.
De ce o să îți placă această rețetă
Pe vremea verii, când dovleceii sunt peste tot, obișnuiesc să fac acest chec sărat cu brânză și dovlecei. Rețeta vine din caietul mamei, iar mirosul care umple casa mă duce mereu cu gândul la vacanțele petrecute la bunici. Este pufos, aromat și se face foarte ușor, fără mixer sau tehnici complicate.
Ingrediente
- 2 ouă mici
- 150 g brânză sărată (telemea, feta sau mix)
- 150 g dovlecel ras (stors bine de zeamă)
- 50 ml ulei de măsline
- 150 ml iaurt de băut
- 200 g făină
- 1/4 linguriță praf de copt
- 1/4 linguriță bicarbonat de sodiu
- Piper, boia dulce (după gust)
- Mărar verde tocat
Instrucțiuni
- Stoarce bine dovlecelul ras, folosind un prosop curat sau mâinile.
- Într-un bol mare, bate ouăle cu un praf de sare.
- Adaugă uleiul, iaurtul, brânza sfărâmată, dovlecelul, mărarul și condimentele. Amestecă bine.
- Încorporează făina amestecată cu praful de copt și bicarbonatul, amestecând ușor cu o spatulă.
- Toarnă compoziția într-o tavă mică de chec, tapetată cu hârtie de copt.
- Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 35–40 de minute sau până trece testul cu scobitoarea.
- Lasă-l să se răcească puțin înainte de a-l felia.
Înlocuitori
- Brânza: poți folosi și ricotta sau urdă sărată.
- Iaurt: merge și chefir sau lapte bătut.
- Mărar: se poate înlocui cu pătrunjel sau cimbru proaspăt.
Variații
- Adaugă măsline feliate sau ardei copt pentru un plus de gust.
- Înlocuiește jumătate din făină cu făină integrală pentru o variantă mai sănătoasă.
- Poți pune și bucăți mici de șuncă sau bacon.
Echipamente necesare
- Răzătoare
- Bol mare
- Tel sau furculiță
- Tavă de chec
- Cuptor
Cum se păstrează
Se păstrează 2–3 zile la frigider, într-un recipient închis. Se poate reîncălzi ușor la cuptor sau prăji în tigaie.
Cel mai bun sfat
Stoarce foarte bine dovlecelul – dacă e prea apos, checul va ieși umed și greu.
Chec Sărat cu Brânză și Dovlecei
- Prep Time: 15 minute
- Cook Time: 40 minute
- Total Time: 55 minute
- Yield: 8 felii 1x
- Category: Aperitiv, Gustare, Mic Dejun
- Method: Românească, Europeană
- Cuisine: 8 felii
Description
Un chec pufos și delicios, perfect pentru un aperitiv, un mic dejun sățios sau o gustare rapidă. Combină gustul sărat al brânzei cu prospețimea dovlecelului și aroma proaspătă a mărarului. Este o rețetă simplă și rapidă, ideală pentru orice ocazie.
Ingredients
2 ouă mici
150 g brânză sărată (ex: telemea, feta), mărunțită
150 g dovlecel, dat pe răzătoarea mare și stors bine
50 ml ulei de măsline
150 ml iaurt de băut (sau sana/chefir)
200 g făină (tip 000)
¼ linguriță praf de copt
¼ linguriță bicarbonat de sodiu
piper proaspăt măcinat, după gust
½ linguriță boia dulce
½ legătură mărar verde proaspăt, tocat mărunt
Instructions
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Tapetează o tavă de chec (dimensiune aproximativă 25×10 cm) cu hârtie de copt sau unge-o cu unt și presară făină.
Dă dovlecelul pe răzătoarea cu ochiuri mari. Pune-l într-o sită, presară puțină sare și lasă-l 10 minute, apoi stoarce-l foarte bine între palme pentru a elimina tot excesul de apă.
Într-un bol mare, bate ouăle cu un tel. Adaugă peste ele uleiul în fir subțire, amestecând continuu, apoi încorporează iaurtul.
Adaugă în compoziția lichidă brânza mărunțită, dovlecelul stors, mărarul tocat, piperul și boiaua dulce. Omogenizează totul.
Într-un bol separat, amestecă făina cu praful de copt și bicarbonatul de sodiu. Încorporează treptat amestecul uscat în cel umed, amestecând doar până la omogenizare (nu amesteca excesiv).
Toarnă compoziția în tava de chec pregătită și nivelează suprafața.
Coace în cuptorul preîncălzit pentru 35–40 de minute la 180°C, sau până când checul este rumenit frumos și trece testul scobitorii (o scobitoare introdusă în centru iese curată).
După coacere, lasă checul să se răcească în tavă pentru 10-15 minute, apoi transferă-l pe un grătar pentru a se răci complet înainte de a-l felia. Servește-l cald sau rece.
Notes
Stoarcerea Dovlecelului: Acest pas este esențial! Dacă dovlecelul nu este stors bine, checul va avea o textură prea umedă și densă.
Variante de Brânză: Poți folosi orice tip de brânză sărată preferi: telemea de vacă, de oaie, feta sau o combinație. Poți adăuga și 50g de cașcaval ras pentru un plus de gust.
Depozitare: Păstrează checul la temperatura camerei, acoperit, timp de 2-3 zile, sau la frigider într-un recipient etanș.
Keywords: chec sărat, aperitiv cu brânză, rețetă cu dovlecei, chec pufos, gustare rapidă
Întrebări frecvente și răspunsuri
Pot folosi dovlecei congelați?
Da, dar asigură-te că sunt complet decongelați și storși bine.
Pot congela checul?
Da, îl poți congela felii, ambalate individual.