Description
Un chec pufos și delicios, perfect pentru un aperitiv, un mic dejun sățios sau o gustare rapidă. Combină gustul sărat al brânzei cu prospețimea dovlecelului și aroma proaspătă a mărarului. Este o rețetă simplă și rapidă, ideală pentru orice ocazie.
Ingredients
2 ouă mici
150 g brânză sărată (ex: telemea, feta), mărunțită
150 g dovlecel, dat pe răzătoarea mare și stors bine
50 ml ulei de măsline
150 ml iaurt de băut (sau sana/chefir)
200 g făină (tip 000)
¼ linguriță praf de copt
¼ linguriță bicarbonat de sodiu
piper proaspăt măcinat, după gust
½ linguriță boia dulce
½ legătură mărar verde proaspăt, tocat mărunt
Instructions
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Tapetează o tavă de chec (dimensiune aproximativă 25×10 cm) cu hârtie de copt sau unge-o cu unt și presară făină.
Dă dovlecelul pe răzătoarea cu ochiuri mari. Pune-l într-o sită, presară puțină sare și lasă-l 10 minute, apoi stoarce-l foarte bine între palme pentru a elimina tot excesul de apă.
Într-un bol mare, bate ouăle cu un tel. Adaugă peste ele uleiul în fir subțire, amestecând continuu, apoi încorporează iaurtul.
Adaugă în compoziția lichidă brânza mărunțită, dovlecelul stors, mărarul tocat, piperul și boiaua dulce. Omogenizează totul.
Într-un bol separat, amestecă făina cu praful de copt și bicarbonatul de sodiu. Încorporează treptat amestecul uscat în cel umed, amestecând doar până la omogenizare (nu amesteca excesiv).
Toarnă compoziția în tava de chec pregătită și nivelează suprafața.
Coace în cuptorul preîncălzit pentru 35–40 de minute la 180°C, sau până când checul este rumenit frumos și trece testul scobitorii (o scobitoare introdusă în centru iese curată).
După coacere, lasă checul să se răcească în tavă pentru 10-15 minute, apoi transferă-l pe un grătar pentru a se răci complet înainte de a-l felia. Servește-l cald sau rece.
Notes
Stoarcerea Dovlecelului: Acest pas este esențial! Dacă dovlecelul nu este stors bine, checul va avea o textură prea umedă și densă.
Variante de Brânză: Poți folosi orice tip de brânză sărată preferi: telemea de vacă, de oaie, feta sau o combinație. Poți adăuga și 50g de cașcaval ras pentru un plus de gust.
Depozitare: Păstrează checul la temperatura camerei, acoperit, timp de 2-3 zile, sau la frigider într-un recipient etanș.
Keywords: chec sărat, aperitiv cu brânză, rețetă cu dovlecei, chec pufos, gustare rapidă